Le goût est un art, l'art est mon métier...

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Plancha -

Plancha

Animation Plancha La Baule, Guérande, Saint Nazaire et la presqu’ile guérandaise.

Moment de convivialité où tous vos convives se retrouvent autour de la planche de cuisson, la plancha permet de cuire une grande variété d’aliments : viandes, poissons, crustacés, légumes… sans avoir besoin d’ajouter de matières grasses : principal atout de ce mode de cuisson.

Cette méthode possède de nombreux avantages dont la conservation des sucs et saveurs des aliments.

La plancha symbolise une cuisine festive, mais on l’associe à une nouvelle tendance culinaire axée sur le gout et la santé. Les produits peuvent être cuisinés entiers ou coupés en morceaux, natures ou marinés. La plancha est toute désignée pour la cuisson de mets simples, de grillages de poisson ou de viande.

Votre traiteur vous propose un menu « plancha » pouvant être modifié selon vos goûts :

Plancha de la terre

  • Filet magret de canard
  • Gigot d’agneau
  • Filet de porc mariné
  • Pavé de bœuf
  • Saucisses
  • Merguez (fait maison)…

Plancha de la mer

  • Filet de rouget
  • Filet de bar
  • Saumon
  • Noix de Saint Jacques…

Accompagnements

  • Pommes de terre rissolées
  • Fagot d’asperges
  • Haricots verts